De ce și cum gătim legumele?
De ce gătim anumite legume? Există încă o concepție greșită cu privire la prepararea termică (gătirea alimentelor prin încălzire). Se spune că „distruge toate vitaminele și mineralele”. Da, expunerea...
View ArticleRapsodie- cea mai bună salată de la Eisberg
Mixul Rapsodie de la Eisberg Fiecare are preferata sa, dar eu, după ce am descoperit mixul „Rapsodie”, îl aleg de câte ori îl găsesc (de această dată la Carrefour). Pe locul doi am mixul „fitness”, tot...
View ArticleParadoxul american
Paradoxul american Aici mă refer la ideea preconcepută că „americanii sunt grași”, susținută cu statistici care arată o rată foarte mare a obezității. Se leagă cu ideea „americanii mănâncă porcării” și...
View ArticleNaut cu ciuperci
Năut cu ciuperci și sparanghel O rețetă de post (vegană, dacă vă place termenul), simplă și ușor de făcut. Are un aport mare de proteine vegetale, fibre și o caracteristică specială dată de ciuperci:...
View ArticleSe interzic margarina sau fast-food-ul?
Evident că nu. Nu se interzice nici margarina și nici produsele de tip fast-food nu dispar peste noapte. „Legea margarinei” limitează doar nivelul de acizi grași de tip „trans” din alimente. Grăsimile...
View ArticleSuc de struguri
Îmi place să beau suc de struguri (must), înainte să fie transformat în vin. Iată câteva ponturi pentru a ne bucura de această minune a naturii. De ce suc de struguri? Asimilarea nutrienților (aici mă...
View ArticleProteine animale vs proteine vegetale
Proteine animale vs proteine vegetale Proteine animale vs proteine vegetale este o dilemă mult dezbtătută și discutată, în care apar foarte multe mituri și informații greșite. Lămurim în acest articol...
View ArticleCarne artificială
Carne artificială A început să revină în atenția noastră discuția despre așa-numita carne artificială. Sigur că investițiile masive ale unor oameni în acest domeniu au legătură tocmai cu promovarea ei,...
View ArticleVarza nu e chiar varză
Varza (Brassica Oleracea) face parte dintr-o familie foarte mare de plante comestibile, alături de broccoli, conopidă, gulii și chiar muștar. Pare să fie de origine europeană, lucru care mă bucură,...
View ArticleCând e bine să mâncăm o salată?
Răsăunsul scurt: o salata merge oricând! De preferat zilnic și într-o cantitate care să aducă beneficiile binecunoscute pentru sănătate. Aportul de fibre, de antioxidanți, fitonutrienți, vitamine și...
View Article
